Alejandro’s tuo tilaisuuksiin käsintehtyjä empanada-kokonaisuuksia, joissa yhdistyvät lämminhenkinen palvelu, erinomaiset maut, huoleton tarjoilu ja selkeä hinnoittelu.

1. Kevyt catering-paketti – 17,50 € / henkilö

Sisältää 2 empanadaa, criolla-salsaa sekä ensalada roja -salaatin. Raikas ja kevyt kokonaisuus sopii erinomaisesti lounaalle, kokoustarjoiluun tai rennoksi välipalaksi tilaisuuden lomaan.

2. Reilumpi catering-paketti – 20 € / henkilö

Sisältää 2 empanadaa, criolla-salsaa, ensalada roja -salaatin sekä ryppyperunoita chimichurri-kastikkeella. Tämä täyteläisempi vaihtoehto toimii hyvin lounaalla, henkilöstötilaisuudessa tai asiakastapaamisessa.

3. Fiesta catering-paketti – 30 € / henkilö

Sisältää 3 empanadaa, ensalada roja -salaatin sekä ensalada Mexico -salaatin. Monipuolinen ja ruokaisa kokonaisuus juhliin, illanviettoihin ja tapahtumiin, joissa tarjoilulta halutaan hieman enemmän.

Empanada-vaihtoehdot

• Naudanliha
• Kana
• Vegaaninen soija-chorizo
• Vegaaninen quinoa

Hinnat sisältävät arvonlisäveron. Toimitus lähialueelle sisältyy hintaan. Valikoima mukautetaan tilaisuuden luonteeseen ja ruokavalioihin, ja kaikki paketit voidaan toteuttaa myös täysin vegaanisina. Kertakäyttöastioista veloitetaan erikseen.

Lisäksi meiltä voi tilata makeita kakkuja sekä alfajor-täytekeksejä täydentämään tarjoilua.

Asiakas vastaa lähtökohtaisesti aterimista, lautasista ja muista tarjoiluastioista. Tarvittaessa lautaset ja aterimet voidaan vuokrata meiltä erikseen enintään 50 hengelle.

Tilaukset pyydämme tekemään viimeistään viikkoa ennen tilaisuutta.

Empanadat noudettuna

Tuote	Hinta / kpl
Lihaempanadat yli 10 kpl tilauksiin	4,70 € / kpl
Kasvisempanadat yli 10 kpl tilauksiin	4,50 € / kpl
Salsa criolla sisältyy tilauksiin; lisäkastikkeet: chimichurri, verde ja roja	1,50 € / henkilö

50 €/hlö – värikäs, rento ja juhlava catering-kokonaisuus, jossa pöytiin jaettavat espanjalaiset herkut kohtaavat paikan päällä valmistettavan paellan.

Alkuun jaettavaa pöytiin

Juhla käynnistyy rennosti pöytiin jaettavilla pienillä herkuilla: sherry-tomaatteja, avokadoa ja sitruunajuustoa, marinoitua munakoisoa hummuksen kanssa, kesäperunasalaattia oliivi-kaprisvinaigretellä sekä Alejandron omia pikkeleitä. Mukana on myös klassisia gildas-pintxoja, mini-empanadoja, sesongin kalasta valmistettua cevicheä, leipälajitelma sekä Picoteo Alejandro -kokonaisuus jaettavaksi seurueen kesken.

Paella showstopperina

Pääruokana tarjoillaan paikan päällä valmistettava paella, joka tuo juhlaan tuoksua, tunnelmaa ja näyttävän hetken ruokailun keskelle. Valittavana on merellinen Paella Marinera kala- ja äyriäistäytteellä tai kauden sienistä ja vihanneksista rakennettu kasvisvaihtoehto Paella de la Huerta.

Makea päätös

Jälkiruoaksi voi valita valkosuklaalla ja sitruunakreemillä viimeistellyn täytekakun 70 €/kpl tai espanjalaisen mantelisen Tarta de almendras -kakun 60 €/kpl. Kahvi ja tee voidaan lisätä tarjoiluun hintaan 1 €/vieras.

Yöpalaksi jotain suolaista

Illan viimeisiin hetkiin sopivat käsin syötävät empanadat naudanlihalla, kanalla tai vegaanisella quinoa–soija-chorizo-täytteellä 4 €/kpl. Vaihtoehtoisesti Picoteo Alejandro voidaan nostaa esiin myös yöruokana, ja makeaksi lisäherkuksi sopivat dulce de leche -täytteiset alfajor-keksit 3 €/kpl.

Hinta

Menu 50 €/hlö sisältää pöytiin jaettavat alkupalat sekä paikan päällä valmistettavan paellan.

Kokonaisuus rakentuu selkeästi henkilömäärän mukaan: menu + valitut jälkiruoat ja lisäherkut + kahvi/tee + paellapannun vuokra + mahdolliset buffet-tarjoilun vuokrakulut + henkilökunnan tuntiveloitus.

Paellapannun vuokra on 100 €/pannu.

Buffet-tarjoilu tuo lisäkustannuksena buffet-käyttöön soveltuvien tarjoiluastioiden, -vatien ja -kulhojen vuokran.

Henkilökunta mitoitetaan tilaisuuden koon mukaan. Kokkien ja tarjoilijoiden tuntiveloitus on 45 €/henkilö/tunti.

Ruoat toimitetaan juhlapaikalle, asetellaan pöytiin ja viimeistellään tilanteen mukaan. Paella valmistetaan paikan päällä, joten ruokailusta tulee osa juhlan tunnelmaa – rento, näyttävä ja herkullinen.

Tarjoilutyyli

Menu toimii parhaiten jaettavana pöytäruokailuna: paljon värejä, makuja ja keskustelua herättäviä annoksia keskelle pöytää. Jos toiveena on buffet, lämmin riisiruoka voidaan toteuttaa paellan sijaan arroz-tyylisenä kokonaisuutena. Huomioithan, että emme vuokraa ruokailuastiastoa, vaan lautaset, aterimet, lasit ja muu astiastotarve tulee järjestää erikseen muualta.

Erityisruokavaliot

Menuun sisältyy useita gluteenittomia, laktoosittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja. Erityisruokavaliot tarkennetaan lopullisen vierasmäärän ja tarpeiden mukaan.

Kun juhlat kutsuvat ulos, me saavumme paikalle empanadakärryllä – suoraan pihalle, puistoon, terassille tai kesäjuhlien keskipisteeksi. Kärry on lastattu lämpimillä empanadoilla, rapeilla nachoilla, makealla jälkiruoalla ja virkistävillä juomilla, joten vieraiden ei tarvitse tehdä muuta kuin kerääntyä ympärille, valita suosikkinsa ja nauttia rennosta street food -tunnelmasta.

Esimerkkipaketit

• 20 hengen Synttärikemut-combo: 2 empanadaa, nachot, suklaakakku ja Jarritos-limu – yhteensä 24 €/asiakas.
• Empanadas & coffee -paketti: 2 empanadaa ja kahvi – 12 €/asiakas.

Empanadakärry myyntipisteenä: Kärrystä voidaan myös myydä empanadoja suoraan vieraille sovittuun kappalehintaan. Tällöin tilaajan kanssa tehdään erillinen sopimus, joka sisältää asiakasmäärään perustuvan ostotakuun. Ostotakuu varmistaa, että paikalle tuodut raaka-aineet, työaika ja kärryn operointi katetaan, eikä empanadamyynnistä synny tappiota, vaikka toteutunut myynti jäisi odotettua pienemmäksi.

Empanadakärry tekee tarjoilusta samalla pienen ohjelmanumeron: se näyttää hauskalta, tuoksuu herkulliselta ja kokoaa porukan luonnostaan yhteen. Tämä on vaivaton valinta synttäreille, pihajuhliin, yrityksen kesäpäivään tai mihin tahansa ulkotilaisuuteen, jossa ruoan pitää olla maukasta, mutkatonta ja vähän tavallista hauskempaa.

Ja jos sää päättääkin heittää päälle perinteisen suomalaisen yllätysnumeron, ei hätää: huonon sään sattuessa toimitamme herkut perille autolla. Fiesta ei peruunnu – se vain vaihtaa kulkupeliä.

Tilaamme voi myös varata tarjoiluineen erilaisia juhlia ja tilaisuuksia varten.

Meiltä voi kysyä myös koulutuksia erilaisiin ruoka- ja viiniaiheisiin tilaisuuksiin. Jaamme enemmän kuin mielellämme kokemuksemme ja tietomme empanadoista, viineistä ja ruokakulttuurista yleensä.