Meistä

Me pidämme kovasti The Bearista, Bourdainista, pitkistä illanistujaisista, huonoista vitseistä, toisten ilahduttamisesta, timanttisesta palvelusta, rajojen rikkomisesta, uuden löytämisestä, ihmisten kohtaamisesta, ammattinsa osaavista ihmisistä, valurautapannuista, pienistä oluista, hyllykahveista, Wendersin leffoista, Borghesista, empanadoista, vatruskoista, Madridista, Bilbaosta ja onhan Pariisikin ihana. Olemme kiitollisia ystävistä, perheestä, terveydestä, teknologiasta, kauniista sanoista, kaikista kannustuksista ja avusta, mahdollisuuksista ja ihmisistä, jotka työllänsä mahdollistavat. Toisen juuret ovat Ecuadorissa ja toisen Karjalassa. Olemme tunteneet toisemme nyt 12 vuotta ja siihen on mahtunut jos jonkinlaista duunia yhdessä ja erikseen, paljon puhetta ja ideointia, unelmointia ja naurua. Alejandron työ ja kiinnostus empanadoihin viritti lopulta asiat uudelle uralle ja pelkistä puheista alkoi syntyä ensin konseptin muotoilua ja lopulta LTS-aihioita. Olemme valtavan innoissamme tästä projektista ja luvassa onkin täysilaidallinen empanadoja ja piirakoita ecuadorilais-karjalaisella otteella.

projektista

Alejandro’s Empanadas on projekti, jota vetää kaksi Alejandroa, toinen Ecuadorista ja toinen Helsingin Vallillasta. Projekti ja ystävyys alkoivat 12 vuotta sitten yhteisestä työpaikasta Helsingin Rautatientorin laidalla. Ystävyyden ytimessä on ollut aina intohimo ruokakulttuuriin ja oman ravintolakonseptin luomiseen. Unelmat ja toiveet ovat vaihdelleet vuodesta toiseen, mutta palo yhteisestä projektista on säilynyt. Empanadojen tarina alkoi kolme vuotta sitten pienestä Museokadun kahvilasta, josta näitä käsintehtyjä piirakoita alettiin myymään pian myös City-Marketteihin Vantaalle Tammistoon ja Helsingin Eastoniin. Konsepti alkoi pikkuhiljaa hahmottumaan ja huomasimme että empanadojen ympärille voisi tehdä jotain vielä kiinnostavampaa. Pian Konepajalle avautuvaa ravintolaa voidaankin kutsua Suomen ensimmäiseksi empanaderiaksi, joka on yhdistelmä tapas-baaria ja empanada-kahvilaa. Projektin tarkoituksena on tuoda empanadat tutuksi koko Suomelle ja elävöittää kaupunki- ja ruokakulttuuria uusilla mauilla ja erinomaisella palvelulla. Nyt myynnissä olevat empanadat ovat täytteiden osalta hyvin perinteisiä eteläamerikkalaisia empanadoja. Jatkossa piirakoiden mauissa tulee näkymään myös karjalais-ecuadorilainen taustamme, joka tuo oman omaleimaisen lisän valikoimaamme.

Catering

Yksityistilaisuudet

Koulutus